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南瓜

作者:未知 来源:热带农业科教网 发表时间:2005-02-26 点击:
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南瓜为葫芦科南瓜属植物,原产于热带,在我国各地都普遍栽培。
  南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用,其营养非常丰富:嫩瓜富含维生素C;老熟瓜含丰富的维生素A、糖分及淀粉。而且均含有丰富的胡萝卜素、钾、磷,还含有瓜氨酸,精氨酸,天门冬素、胡芦马碱、腺嘌吟、戌聚糖、甘露醇、果胶和酶等。嫩瓜可切丝炒食,或做菜汤、菜馅,老熟瓜可煮,可做南瓜饭,或将其煮熟后捣烂,拌以面粉制成糕饼、面条等。也可切块蒸食,南瓜又能入药,并或加工成南瓜粉、南瓜营养液,作为食品添加剂或食疗品应用,还可作饲料。其种子含有丰富的脂肪,可炒食、也可榨油。多食南瓜,既可防饥饿,也可防发胖和糖分增加,可有效地防治糖尿病和高血压。南瓜是一种优良的保健蔬菜,在国内外深受广大消费者的欢迎。
  南瓜适应性很强,性喜温暖,是夏秋季主要蔬菜之一,在华南地区秋冬季也能栽培,且耐贮藏和运输,所以南瓜进行反季节栽培很有意义。
    

(责任编辑:sjfzxadmin)

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