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辣椒

作者:未知 来源:热带农业科教网 发表时间:2005-02-26 点击:
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辣椒又名番椒、青椒、海椒、椒茄、甜椒、系茄科辣椒属作物,属一年生或多年生草本植物,全国各地均有栽培,是我国传统的主要蔬菜。辣椒营养丰富,含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和体需要的钙、磷、铁等矿物质,有促进食欲,帮助消化等作用,它的维生素C含量很高。辣椒嫩果与成熟果均可鲜食,还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工,冷冻脱水加工。辣椒是华南地区北运和出口的主要蔬菜之一。

(责任编辑:sjfzxadmin)

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