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蔬菜水果十种保鲜新技术

作者:未知 来源:热带农业科教网 发表时间:2005-02-27 点击: 【字号:    打印
热带水果包装材料的改进
利用具不同渗透特性的厚度分别为40、20、40微米的低密度聚乙烯(LDPE)、聚丙烯(OPP)和聚苯乙烯(OPS)薄膜制作气调包装袋以保鲜油梨、番木瓜和芒果。利用大小一致的上述材料制成的包装袋保鲜水果,在20℃下贮藏8天。每隔一段时间检测包装袋中氧气、二氧化碳和乙烯的浓度及其变化。检测结果表明,所有水果包装袋中的氧气压力均为1kPa,而OPP包装袋中的二氧化碳的压力最高,OPS包装袋中的最低,后者的二氧化碳压力是前者的一半甚至更少。LDPE包装袋中的乙烯浓度是OPP和OPS包装袋中的一半,可能是由于二氧化碳浓度高抑制了乙烯的生成以及乙烯渗透的增加降低了乙烯的浓度。果实中呼吸频率及乙烯浓度越高,上述现象越明显。LDPE和OPP包装袋中的相对湿度(96%~100%)高于OPS(90%~93%)的。这表明具适宜条件[低氧(1~1.5kPa)和高二氧化碳(10~15kPa)]的LDPE袋有利于保鲜油梨、番木瓜和芒果。
[陈慧译自《Horticultural Abstracts》2002,72(3):294]
(责任编辑:WangQiang)

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