日前，巴彦淖尔市临河区中小企业发展局就临河脱水菜生产和经营情况进行了调查，调查结果显示：临河成为全国最大脱水青红椒生产基地。

　　据了解，我国北方省区都有脱水菜加工产业，但青椒、红椒集中在内蒙河套及宁夏、甘肃、新生疆一带加工。临河是全国最大的脱水青红椒生产基地。

　　脱水青红椒的主要市场在国外，有德国、美国、法国、英国等多个国家的地区，用作食品添加原料、提取色红素、食用等。近年，国际市场对青红椒的总需求量稳定在每年1万t左右。

　　河套地区所处的伟度及光照、气候条件都非常适宜青红椒种植。临河区现有脱水菜加工企业和个体加工厂76家，年加工能力约5万t。脱水菜加工在临河已有10多年的历史。无论是农民的种植水平，还是企业界生产技术已经非常成熟。