“第三届中国国际农产品交易会签约仪式”的时间是10月19日下午2∶30分，可是记者不到2∶00来到京广新世界饭店时，签约大厅就已经挤满了人。

　　交易会是贸易与合作的舞台，项目签约是贸易与合作的最好体现。据了解，此次签约的62个项目是从各地上报的项目中筛选确定的，签约总金额折合人民币58亿元。虽然这不是农交会最后的签约数字，但也从一个侧面显示出了农交会的成果。值得一提的是，此次签约中，与海外客商的签约金额是29.6亿元，占到了签约总额的51％。其中最大的签约项目是广东湛江国联水产开发有限公司与美国皇后国际公司签订的7601万美元的水产项目。由此可以看出，中国农产品已得到海外客商的广泛认可。

　　此次签约仪式还有一个特点，就是签约项目除了涉及粮食及其加工制品、肉类加工产品、水产品、果蔬、畜产品等多种类别的农产品外，还有农业机械和设备、农业生产资料、农村能源设施及农村生活用品，范围更大，辐射的面积更广。