俗话说“民以食为天”，食品安全是老百姓最关心的事。今天，济南市正式启动食品安全信用体系建设，把肉类、蔬菜、乳制品3个品种和食品生产、流通、餐饮3个环节作为试点。目前，章丘已率先开始进行试点工作。

　　在全市统一部署的基础上，从本月开始，章丘市将试点行业扩大到种植、肉类(生猪定点屠宰)、面粉、餐饮、食品经营等五个行业。其中，蔬菜种植基地2家，生猪定点屠宰场3家，面粉加工厂2家，饭店食堂5家，食品经营企业3家，共计15家单位参与试点工作。

　　据悉，在试点工作期间，济南市将主要实施“三大工程”，即“无公害蔬菜”基地建设工程，畜禽产品标准化生产建设工程，以提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道为主要内容的“三绿工程”等。

　　此外，济南市还将在蔬菜生产环节推行农产品质量认证和例行检测制度，在食品生产加工环节实施食品生产经营企业质量信用等级评价管理制度，在食品流通环节建立健全食品市场准入制度、食品安全事故可追溯制度和不合格食品退市制度，在餐饮环节全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，在生猪屠宰环节严格执行畜禽定点屠宰制度。

　　据悉，试点工作从今年11月开始至2006年10月结束。