据海关统计，今年前10个月，（包括10月辽宁爆发高致病性禽流感疫情，）辽宁省出口禽肉（主要为鸡肉）食用产品达6615万美元，比去年同期增长37.2%，占辽宁省农产品出口总额8%，高出辽宁省农产品出口增长幅度4.7个百分点，主要出口熟制鸡腿肉、冻鸡块、熟制鸡肉及其他食用杂碎，日本、香港、韩国为主要消费市场，其中日本是最大的出口消费市场，出口以鸡肉产品为主，并为煮熟制品。

　　世界上主要的禽肉出口国家有美国、巴西、中国、泰国；其中巴西、中国、泰国相互为竞争对手。中国主要消费市场为欧盟、日本、香港，但自2002年1月，欧盟以从中国进口的部分动物源性食品中含有氯霉素残留和中国农药残留体系未达到其要求为由，全面禁止从中国进口动物源性产品（肠衣和公海捕获直接运抵欧盟市场的鱼类产品除外），直接导致了企业相关产品无法进入欧洲市场。2004年初，中国广西发现禽流感，日本及其他国家相继对我国出口的禽肉产品封关，禽肉出口停滞，后来经过谈判，日本经过实地验厂同意中国35家企业对日出口加工后熟食禽肉产品。