赣牌大米的新亮点

　　1月8日，投资1．3亿元、年产18万吨优质米及副产品综合利用项目在江西金佳谷物股份有限公司奠基。该项目为做大粮食经济，提升企业效益，增加农民种粮收入作出贡献。

　　作为省政府重点扶持的全省首家从事粮食产业化经营的企业——江西金佳谷物股份有限公司，近年来大力推进粮食产业化进程，生产的“金佳”优质米先后荣获全国“放心大米”、“绿色食品”、“中国名牌产品”等称号。

　　据了解，金佳谷物项目投产后，可年产“金佳”优质大米、精制大米18万吨，还可利用碎米加工干米粉、方便米粉，谷壳用来发电，米糠还可用来制油，实现年销售收入7亿多元，利税总额3000多万元。

　　省外大城市赣产大米少

　　然而，当我们盘点赣牌大米名牌产品和绿色大米在市场占有率时，一种遗憾油然而生：除“金佳”、“玉珠”、“昌碧”、“万年贡”等少数几个名牌大米生产规模较大外，大部分名牌产品和绿色大米生产规模量偏小，有的甚至只停留在“展品”、“样品”上。省有关部门的一位行家告诉记者，在上海、广州、北京等大城市，畅销的优质米几乎都是东北的粳米和“金健”等优质米，江西优质名牌大米销量很少。

　　应注重精深加工

　　业内人士在分析赣产名牌和绿色大米在国内外市场占有率低的原因时认为，加工企业规模小、管理粗放、技术水平不高。一圈内人士透露，我省销往广东的优质米因加工质量不高，大多被该省的粮食企业重新加工，升级换代，冠以他们的品牌高价出售。粮食转化和深加工现状更令人担忧，除了米粉加工外，在其他领域的转化几乎是空白，而湖南、安徽早已开发出早餐谷物、营养米糠产品。

　　创造更多名牌

　　在我国粮食由短缺性经济向结构性相对过剩转变，农民种粮效益有所下降的今天，做大做强优质名牌和绿色大米，搞好粮食副产品精深加工，提升附加值，是做大粮食经济，实现粮食企业增效，提高农民种粮收入的有效途径。随着生活水平的提高，名牌产品更是市场通行证，人们对名牌大米的需求日渐增多。

　　再者，做大做强名牌产品是提升效益的“增速器”。

　　无疑，鼓励有实力的龙头企业增加投入，更新加工设备、工艺，与粮食主产区联手做大名牌产品生产规模，是该项目给人们的一大启示。

　　关注市场变化

　　市场瞬息万变，今日“抢手货”也许明天就是“滞销品”。我省粮食加工副产品量多，需要提醒的是，各地在以名牌产品为龙头，发展精深加工产品的进程中，需紧紧把握市场脉搏，以城市食品多样化、农村食品商品化、家庭食品社会化、食物结构营养化这一市场新趋势为取向，把大量的粮食加工副产品开发成市场占有率高、附加值高的新、优、特新产品。同时，在做足做透“深”字上下功夫，提高产品附加值。金佳谷物的一位技术人员告诉我，大米的深加工，可增值50％；米粉的加工，可增值5至8倍；而米糠的深加工更可达15至20倍，甚至更多。