2006年三明市粮食播种面积349万亩，总产129万吨，其中：早稻42万亩；果树面积113万亩，产量75吨；茶叶面积19万亩，产量2万吨；蔬菜产量190万吨；食用菌鲜品产量16.5万吨；实现主要粮食作物良种覆盖率达98%以上、早稻优质率达85%以上、中晚稻优质率达95%以上、优质“两薯”面积达80%。