日前，记者从山东省食品药品安全协调委员会获悉，针对目前农村存在的食品安全问题，山东将开展一场农民餐桌“保卫战”，确保占全省75％以上人口的饮食安全。

　　据了解，目前山东农村食品安全主要存在四大问题。一是非法使用禁用、限用农药兽药和有害添加剂的现象还没从根本上杜绝，由农产品农药残留超标问题引起的食品安全事件时有发生。二是食品生产加工不规范。大多数食品生产单位为10人以下的家庭小作坊，这些小作坊大多不具备生产合格食品的基本条件。三是食品流通秩序比较混乱。香油、水果罐头、加碘食盐等等食品存在的无生产日期、无生产厂家等情况较为突出。四是农村食品安全监管工作相对薄弱。

　　对此，山东将进行从农田到餐桌的全过程认证体系建设，严格农产品市场的准入，深入实施以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的“三绿工程”，严把市场经营主体的准入关。规范农村流通秩序，积极发展连锁经营、物流配送，鼓励食品连锁店进农村。在监管网络建设上，依托现有的药品网络框架，将基层食品监管的职能整合起来，尽快使食品监管网络向下延伸，建立乡有协管员、村有信息员，横到边、纵到底的基层监管网络。