“外出一人，致富一家”，这是青海省循化撒拉族自治县餐饮业劳务输出的真实写照。去冬培训后的2342名拉面匠走出省门，外出创业，仅3至4月就增收300多万元。

　　近年来， 一度被贫穷落后困扰的循化县762户8400名农民走出家门、省门，从事餐饮业，足迹遍布北京、深圳、杭州等全国26个省(区)的55个大中城市，走出了一条治穷致富的好路子。为使更多的群众掌握一技之长，在外站稳脚跟，该县以“培训保输出，输出促培训”的原则，每年加大对拉面工培训力度，已举办拉面培训班8期培训2342人，使80%的在外从事餐饮人员拿到了就业资格鉴定证书，为帮助培训后无力外出的特困群众，县政府为11个拉面匠垫付路费，于近日输送到广州。与次同时，在北京、广州、深圳、新疆等地的15个大中城市相继成立循化县驻外劳务办事处，选派的78名劳务干部配合当地政府搞好在外务工人员及家属的管理工作，帮助解决其户口、子女入学等问题。办事处成立以来，共介绍和安置267名农民工在各类餐厅就业。为打造餐饮品牌，做强拉面经济，该县还专门制作了体现循化名俗风情和人文历史的“中国撒拉人家”招牌，无偿提供给300多家餐厅使用。