绿色食品是经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。它对促进经济、社会和生态之间的协调发展以及促进人类的健康等方面具有重要的现实意义。目前，绿色食品统计范围主要包括通过AA级、A级、无公害和有机食品四个认证类型的种植业、养殖业和生产以上绿色食品的加工企业。2004年末，黑龙江省绿色食品认证数达787个，比上年增加177个；绿色食品种植面积2380万亩，占全省农作物种植面积的16%，比上年增加7个百分点，以上两项均居全国首位。
一、黑龙江省绿色食品产业发展主要特点
（一）绿色食品种植业基地建设初具规模，档次有所提高。
1、以绥化、农垦总局、哈尔滨、齐齐哈尔、黑河为中心的五大绿色食品种植业基地基本形成。2004年，全省绿色食品种植业中水稻种植基地达到633万亩，大豆种植基地达到683万亩，玉米种植基地达到420万亩，分别占全省绿色食品种植面积的27%、29%和18%。五大绿色食品基地种植面积占全省绿色食品种植面积的70%。其中，以绥化、哈尔滨、农垦总局为中心的绿色食品水稻种植面积达429.2万亩，占全省绿色食品水稻播种面积的69.8%；以绥化、哈尔滨、黑河为中心的绿色食品大豆种植面积达404万亩，占全省的58.8%；以绥化、齐齐哈尔为中心的绿色食品玉米种植面积达352万亩，占全省的83.8%。全省绿色食品种植面积20万亩以上、加工产值2亿元以上的县（市、场）达到22个，16个国家级百万亩大型绿色食品原料生产基地建设也开始启动。
2、绿色食品档次有所提高。2004年末，全省AA级和有机食品种植面积总计194万亩，比上年增长45%，占全省绿色食品种植面积的8.8%。其中有机食品种植面积160万亩，比上年增长38%，占全省绿色食品种植面积的11%。
（二）绿色食品养殖业发展迅猛，分布趋于集中。
1、绿色食品养殖业发展迅猛。2004年末，全省绿色食品养殖业认证数159个，比上年增长89%。其中绿色食品牛奶产量158.7万吨，比上年增长33％，占全省牛奶产量的42%，比上年提高3个百分点；生猪出栏50.3万头，比上年增长3.5倍；鸡出栏268.2万只，比上年增长4.2倍。
2、绿色食品养殖业相对集中。绿色食品生猪生产主要集中在齐齐哈尔市和绥化市。2004年齐齐哈尔市和绥化市绿色食品生猪出栏共计41.9万头，占全省绿色食品生猪出栏的83.3%。绿色食品鸡生产主要集中在牡丹江市和哈尔滨市。2004年牡丹江市和哈尔滨市绿色食品鸡出栏共计257万只，占全省的95.8%。
（三）大型绿色食品加工企业稳步增加，产业集聚能力进一步增强。
2004年末，全省绿色食品加工企业为215个，基本与上年持平。绿色食品加工企业实现产值129.3亿元，比上年增长21%；实现增加值36.2亿元，比上年增长16%。其中全省产值亿元以上的企业达到27个，比上年增加7个，其中5亿元以上的企业达到7个。股份制经济占一半以上，占企业总数的54.7%，A级食品加工企业个数占总数的84.8%。
依托资源优势，大力扶持和发展以牛奶、大豆、水稻为原料的企业。2004年，以牛奶、大豆、水稻为原料的绿色食品加工企业达101家，实现销售收入87.9亿元，比上年增长24.5%，占全部绿色食品加工企业销售收入的66.8%。其中绿色乳品企业达到18家，实现销售收入37.6亿元，比上年增长46.3%；以大豆为原料的绿色食品加工企业达到24家，实现销售收入11.2亿元，比上年增长23%；绿色食品大米加工企业达到59家，实现销售收入39.1亿元，比上年增长9.2%。
二、存在的主要问题
1、虽然绿色食品产量逐年上升，但高端产品比重相对较低。目前，黑龙江省绿色种植业AA级和有机食品认证个数占种植业总认证个数的比例不足10%，其种植面积仅占绿色食品种植面积的8.8%。绿色食品养殖业AA级和有机食品品种仅有蜂产品一项。
2、绿色食品畜牧业生产规模较低，部分畜产品产量呈下降趋势。全省从事绿色食品养殖业的县有19个，其主要产品产量占全省比重仍然很低，如发展较好的生猪2004年出栏只有28.5万头，仅占全省生猪出栏的2.6%。2004年绿色食品肉牛、肉羊和鹅出栏分别为4.5万头、3.5万只和133.3万只，分别比上年下降42%、81%和62%。
3、绿色食品加工企业前景令人担忧。一是技术人员比重呈下降趋势，企业的可持续发展后劲不足。2004年末，全省绿色食品加工企业职工总数6.2万人，比上年增长15%，其中具有中级职称的技术人员0.3万人，比上年下降13%。二是加工企业市场销售环节急需改善，经济效益有待提高。2004年，全省加工企业订单数量203.3万吨，比上年下降14%，占产品产量的比重由上年的62.4%下降到55.7%。此外全省利税额持平和亏损的绿色食品加工企业45家，占全省绿色食品加工企业总数的20.4%。
三、几点建议
1、加强政府的宏观调控、指导和宣传工作。首先，各地应根据本地特点调整绿色种植业、养殖业结构，培养、引进自己的优势加工产业，从而更好的带动种植养殖业的发展。其次，发挥黑龙江省的生态和资源优势，依靠科学技术，重点搞好AA级绿色食品和有机食品基地建设，提高有机食品和AA级食品所占比重，增强参与国际国内市场的竞争力。再次，加大对绿色食品种植、养殖产品生产的监管力度。第四，加强对绿色食品标准以及规范要求的宣传，让农民了解和掌握绿色种养业的标准和规范，在生产中严格按照绿色食品的标准执行。
2、整合资源，实现规模化经营，不断提高产业化水平。继续加大品牌的整合力度，积极培育过得硬、叫得响的驰名品牌，对规模较小的企业采取兼并、联合经营等措施，壮大经济实力和规模，形成具有地区特色的产业化龙头，使农民由自发的生产向有组织的生产和经营发展，从而增强企业牵动基地、农户，开拓市场和抵御风险的能力。尽快实现绿色食品种植业、养殖业生产、加工、销售、服务一体化步伐，不断提升产品附加值。
3、加大绿色食品宣传力度，实施绿色营销战略。政府及有关部门要大力宣传绿色食品，让更多的人了解并认可绿色食品。企业要充分利用各种新闻媒体广泛宣传绿色食品品牌，提高品牌知名度，并实施绿色营销战略来提升“绿色”效应。（黑龙江省统计局）