厦门市民的“米袋子”究竟有多大呢？日前，粮食部门对全行业粮食流通情况进行调查。据悉，自去年5月，国家颁布实施《粮食流通管理条例》之后，市粮食局从过去的“系统管理”变为“行业管理”，覆盖全市粮食行业的粮食流通统计制度已经建立和实行。

　　市民多吃“外地粮”

　　数据：2004年，厦门的粮食消费量为101.1万吨，其中，本市口粮消费40.3万吨，饲料用粮27万吨，大豆榨油用粮22.1万吨。然而，厦门的粮食自产只有5万吨，自给率仅为3.66%，96%以上的粮食从外地调入。2004年全社会企业从省内外调入、中转粮食138.73万吨，进口粮食35.38万吨。其中，从外省直接购进的粮食中，以小麦、稻谷和玉米为主。从港口入厦的粮食88%以上是大豆。

　　“寻常看不见，偶尔露峥嵘。”厦门市粮食局局长曾耀民在接受记者采访时用这样一句话来形容粮食工作的重要性。他表示，由于粮食自产率逐年下降，厦门已经称得上是一个粮食纯销区，我们的粮食主要从产区购入，因此，建立起一个安全、长效机制也就显得尤为重要。目前，厦门粮食供应来源呈现省外、省内和进口3条渠道并举的格局，2004年东北三省、江西、江苏等地成为厦门最重要的粮食来源地。

　　“令人高兴的是，由于我市粮食流通活跃，粮食调入逐年增加，因此在去年粮食供应紧张的情况下，也没有发生粮食脱销现象。”不仅如此，曾耀民表示，由于港口、铁路等物流设施和服务较完善，在厦门中转的粮食大增，厦门作为闽南粮食物流集散地的地位也得到增强。

　　“大米”是最主要品种

　　数据：厦门消费粮食品种的结构情况是：稻谷38.94万吨，占38.52%；小麦12.42万吨，约占12.29%；玉米17.75万吨，占17.56%，主要是饲料转化用粮；大豆28.28万吨，除部分豆粕用于饲料加工，少量大豆用于加工豆制品外，22万余吨是用于榨油，占27.98%。

　　按照厦门人的生活习惯，“大米”是当之无愧的主食，这些年来我市的粮食结构基本稳定，但由于外来人口的快速增长，选择的粮食品种也趋向丰富。据介绍，厦门从事大米加工的企业年加工能力约为22.5万吨，与需求量基本平衡。厦门面粉的加工能力约为38万吨，大于本市需求。此外，值得一提的是，厦门的油脂加工能力约为75万吨，大大超出了本市的需求，大量产品走上了外销之路。

　　民企成粮食企业“主力军”

　　数据：从省外调粮的市场主体经济成分看，非国有粮食企业调入量为72.2万吨，占77%。这说明，非国有粮食企业已经成为外调粮食的“主力军”。

　　目前，厦门的粮食企业共1110家，其中较有规模的有91家。“由于我市粮食改革起步较早，多元化的粮食市场已经基本形成。”曾耀民介绍说，厦门民营粮食企业发展较快，已经占据了市场主导地位。一批骨干粮食企业拥有较强的市场意识，已经培育了一批地方名优品牌，如金穗、银青、中盛等。去年5月份，国家颁布《粮食流通管理条例》之后，粮食局的管理对象从过去单纯是国有粮食企业转变为对全社会多种经营主体的行业管理，为此，曾耀民表示，粮食局将加强对市场主体的准入审核把关，维护粮食市场的正常秩序，努力确保市民“米袋子”的安全。