目前，寒冷气候遍布英国大部分区域及部分欧盟地区，这种天气状况为猪肉市场带来可观利润。

　　据零售商报道，在寒冷天气，人们通常倾向于选择烧烤及沙锅食品。因此猪肉，羊肉，牛肉需求增多。然而，英国猪肉供应商仍然保持原来价位。

　　许多欧盟国家不断增加对猪肉需求量，另外对俄罗斯出口量也扩大了，结果猪肉储存所剩无几，通常每年这个时期，猪肉的供应量都会超过其需求。

　　寒冷天气使猪的成长速度放缓了，同时减慢了加工猪的供应，因此猪肉价格上升。但是需求增多同时也导致进口增加，在英国猪肉，牛肉，火腿进口量占总消费的60%。