2005年12月28日  联大在结束今年会期的最后一天通过决议，宣布2008年为“国际土豆年”，以显示土豆在世界粮食生产上的重要性。

　　决议认为土豆在提供粮食安全和消除贫穷、支持实现各种发展目标，包括千年发展目标上都发挥着积极的作用。联大通过决议让联合国粮农组织与各国政府、联合国开发计划署、联合国系统其他相关组织以及非政府组织合作，促进举办“国际土豆年”活动。