挪威海岸现在有数百个渔场，饲养了许多品种的渔产品，其中包括著名的挪威鲑鱼。水产业也被称为渔业，占出口总额的绝大部分。1995年的鲑鱼养殖已经超过了25万公吨，或占世界鲑鱼养殖总量的一半以上。

　　挪威渔民知道的是，并不是所有渔产品的创造是公平的，这些因素包括围网设计、地址选择、优良培育、兽医检测包括疫苗和饲料成分，这些全都是养殖渔产品养殖中所要注意的问题。无论是大型生产商或是小型家庭渔产均必须符合严格的环境标准。

　　一些渔民已经开始利用红外线灯检测所有活鲑鱼中重要的脂肪含量，从而更好地适应人们的具体需要。渔民也采用挪威所研制出的方法，表明屠杀前的压力对味道产生消极影响。

　　联合国食品农业组织希望，全球水产业产量将在15年之内翻一番，以便满足人们的食品需求。除了适应各种鱼类物种和气候，挪威渔业养殖技术和专业技能已经在世界范围内传授。一些产品，其中包括用进行远海养殖的围网和设备以及先进的水循环系统，使得基于陆地养殖方法能够受益，以及对环境不会造成危害。