甘蔗（Sugarcane）,拉丁名为Saccharum offivinarum. 是一种热带、亚热带的高光效C4植物。用于榨汁制蔗糖，蔗渣造纸或制纤维板，糖蜜酿酒等。甘蔗是制糖的主要原料之一，也是轻工业的重要原料，它在农业生产结构中占有重要地位。
　　目前世界上种植甘蔗的国家和地区有80多个。主要产地在南美、加勒比海地区、大洋洲、东南亚和非洲南部等地。1981年世界甘蔗收获面积约2亿亩，总产7.7亿多吨，平均单产每亩3.74吨。巴西栽培面积较大，在4205万亩，其次是印度、古巴、巴基斯坦和中国。这5个国家甘蔗总产占世界总产的60%左右。
　　关于甘蔗的起源有三种说法：一是起源于印度；二是起源于南太平洋；三是起源于中国。我国在公元前4世纪以前就开始栽培甘蔗。我国的甘蔗主要分布在广西、广东、云南、海南、台湾、湖南、四川、江西等9省。广东种植面积达300万余亩，名列第一。台湾单产最高，1980～1981年，平均亩产达5.58吨。目前，海南省主要的栽培品种有：新台糖1号、新台糖10号、粤糖63-237，海糖4号等。
　　福建甘蔗新品种介绍：
　　1.闽糖76-2：
　　高产7574kg；宿根性强，适应性广，抗涝、抗旱；中晚熟高糖种子；萌芽快；出苗早且较齐，分蘖力强，成茎率较高，属中大茎种。茎色紫约色，白色蜡粉较多。
　　2.闽糖86-05：
　　高产稳产5799 kg；宿根性特强，适应性广抗黑穗病和嵌纹病；中早熟高糖；萌芽快且整齐，分蘖力极强，茎色淡黄色。
　　3.闽糖86-330：
　　高产稳产7813 kg；适应性广，抗倒伏，高抗嵌纹病和黑穗病；早熟高糖，低纤维；植株清秀，分蘖力强，茎皮灰绿色。
　　4.闽糖88-103：
　　高产稳产9195.8 kg；宿根性强，适应性广，抗旱、抗蚜虫；中早熟高糖，低纤维；分蘖力强，属中小茎种，茎皮黄绿。
　　5.闽糖85-84：
　　丰产性好、稳产5679.6 kg；宿根性好，耐旱；早熟高糖；分蘖力强，属中小茎种，茎皮黄绿色。
　　6.闽糖86-877：
　　丰产性好、增产显著6586 kg；宿根性好，抗旱性差，特抗黑穗病、抗嵌纹病和锈病；中早熟高糖；农艺性状一般。
　　7.闽糖85-68：
　　丰产性强，稳产6827kg；宿根性强，适应性广，高抗嵌纹病；早熟高糖；农艺性状优良分蘖力强，属大茎种，茎色青绿-淡紫色。