香茅（Cymbopogon nardus），禾本科，原产东南亚热带。香茅是重要香料植物之一，叶含精油1.2%～1.4%，蒸制香茅油，主要成分有：香叶醇、d-香茅醛、柠檬醛、异丁醇、异戊醇、苯甲醛、1-柠檬烯、丁香酚甲醚、丁香酚、丁酸香叶酯、γ-杜松烯、杜松烯、香兰素、丁二酮、黑胡椒酚、倍半香茅烯等。除直接为皂用香精外，还可以单离香茅醛、香叶醇，并可合成一系列香茅油系统香料，用于调配化妆品与食品香精，也可合成薄荷脑用于医药工业，以及制蚊蝇驱避剂等。入药，有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。