凉薯,或称豆薯（Pachyrhizus erosus），英文名Yam bean,蝶形花科，原产热带美洲和热带亚洲。我国广东、广西、海南、云南、四川等省、区有栽培。球状块根当蔬菜炒食，或作水果鲜食。种子有毒，可作驱虫药、泻药或毒鱼，茎叶作绿肥。