豇豆又名长豆角，原产东南亚地区，包括中国、东南亚和印度等地。在我国栽培历史悠久，南北各地均有栽培，以南方栽培为多。豇豆的营养丰富，味鲜美。鲜豆荚中含有丰富的胡萝卜素和蛋白质，以及少量的维素B和维生素C，可炒食，可加工成干菜和泡菜。老熟豆粒可作粮用，也可作菜用。