丝瓜原产印度，是一年生攀缘草本植物。以嫩果作蔬菜食用，其肉质脆嫩，清甜可口，丝瓜营养丰富，具有清热，开胃、润肠的作用，深受广大消费者的喜爱。丝瓜目前是华中、西南、华东诸省夏季主要蔬菜之一。在华南栽培更为广泛，春、夏、秋三季均可栽培。尤其是近年来冬春季反季节栽培，产品销往全国各城市，或大量出口创汇，取得良好的经济效益。