节瓜又名毛瓜，葫芦科冬瓜属的一个变种。一年生攀缘草本植物，原产我国南部，在广东、广西、海南等地栽培历史悠久。节瓜南方市场的销售量很大，老嫩瓜均可食用，老瓜耐贮运，节瓜营养丰富，肉质柔滑，清淡可口，嫩瓜食用，煮食或作汤，是肾脏病，浮肿病人的保健食品。其栽培产量高，是广东、海南等地夏秋季解暑热佳菜，也是海南北运和销往香港澳等地区重要瓜菜之一。