一、生长发育及其对环境条件的要求
　　（一）生长发育
　　节瓜生育期分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期。
　　1、发芽期 从种子萌发到子叶展开。在30℃左右约需7-10天完成。节瓜种子易发芽，种子经处理，播种后4-5天即可出苗。
　　2、苗期 从子叶展开到开始抽生卷须，在20℃左右约需25天完成。此期是营养生长的初始阶段，蔓叶生长并开始抽生功能叶。
　　3、抽蔓期 从抽生卷须到植株开始现蕾开花，在20-25℃下约需10天完成。此期是营养生长延续阶段，如条件适宜，则没有抽蔓期或很短的抽蔓期。在这个时期，栽培上应供应充足的肥水，使蔓叶生长迅速，为开花结果打好基础。
　　4、开花结果期 从现蕾开花到果实成熟，在25-30℃下约需40-60天完成。此期为营养生长和生殖生长同时并进时期，对肥水的吸收量大，雌花发生迟早、结果率与品种有关，一般主蔓上5-8节发生第一朵雌花，以后连续分化4-5节雄花，再分化一个雌花，雌雄花如此交替发生，50片叶内共发生5-7朵雌花，侧蔓一般在第1-2节开始分化雌花，以后也是雌雄花交替发生，但侧蔓的雌花结果率只有不到1%，所以节瓜主要靠主蔓结瓜。此期的长短，因栽培季节和栽培技术不同而异，春节瓜生长期长，秋节瓜较短，栽培管理得当，可延长开花结果期，提高产量。
　　（二）对环境条件的要求
　　节瓜的生长发育对气候条件的要求与冬瓜基本相同，适于较高温和较强的光照。
　　1、温度 节瓜各个生长时期对温度的要求有所不同。种子发芽期，在30℃左右发芽块，最适温度25-28℃，低于20℃发芽缓慢；幼苗期，可以忍受较高或较低的温度，20-25℃生长良好，15℃以下生长缓慢，长时间10℃以下会发生冻害；抽蔓期温度在于20℃左右为宜，25℃以是生长快，但生长纤弱；开花结果期适于较高温度，20-30℃之间对开花结果有利，30℃左右仍能正常结果，15℃以下开花授粉不良，果实发育缓慢，种子不够饱满。
　　2、光照 节瓜属短日性植，但对光照长短要求不严格，多数品种在长日照下或短日照下都能正常发育，较短光照下，幼苗生长缓慢，但花芽分化早，第一雌花发生早，节位低，节瓜对光照强度要求严格，在各个生长时期要有良好的光照条件，故节瓜不宜在大棚栽培，大棚栽培易徒长且产量不高。
　　3、水分 节瓜根群发达，吸水力强，但对水分要求严格。在幼苗期需要水分不多，保持土壤湿润即可，此期如果土壤湿度过大，容易发生幼苗猝倒病。抽蔓期蔓叶生长加快，对水分的需求逐步增多。开花结果期需大量的水分，后期要保持较高的土壤湿度，有利于开花和果实的膨大。
　　4、土壤营养 节瓜对土壤的适应性较广，从砂质土至粘质土均可以生长，而以土层深厚的砂壤土、壤土或粘壤土为好，且要求排水良好。
　　节瓜对土壤营养要求一般，对氮磷钾的需求量比较均衡，在开花结果期吸收量大，尤其是果实发育前期和中期，栽培中应施完全肥料，不可偏施氮肥。
　　主要类型和品种
　　节瓜按果实形状可分为短圆柱形和长圆柱形，按栽培季节及适应性可分为春节瓜类、夏季瓜类和秋节瓜类。其中适宜春植品种有菠萝种、乌皮七星仔、黑毛种、七星仔、七星波罗仔、冠强2号节瓜等，秋节瓜类，现有品种均可秋植，但以子鲤鱼为主。
　　现就广东、海南等地常栽品种介绍如下：
　　1、菠萝种 生长势强，侧蔓多，主蔓第5-6节着生第一雌花，以后每隔4-6节着生1个雌花，瓜短圆柱形，长23厘米左右，横径11厘米左右，瓜黄绿色，被茸毛，肉质致密肉白色，品质好，单瓜重500克，早熟，家春植，生长期120-130天，一般亩产2500千克。较耐寒，抗病力中等，耐贮运。
　　2、七星仔 生长势强，侧蔓多，主蔓上第5-7节着生第一雌花，以后每隔2-4节着生1个雌花或连续4-5节着生雌花。瓜圆柱形，长21厘米，横径6厘米，青绿色，有光泽，有绿白色斑点，肉白色，肉质厚而结实，品质好，单果一时250克左右，成熟瓜被白色蜡粉，适应性强，早熟，春植为主，也可夏秋植，生长期90-120天，一般亩产2000千克左右。耐寒力和抗病力中等。
　　3、子鲤鱼 生长势较强、侧蔓多，主蔓第3-5节着生第一雌花，多数植株每隔2-5节连续着生2个雌花，瓜圆筒形，长21厘米，横径6厘米，被茸毛，青绿色，具光泽。瓜肉白色、品质好，单瓜重500克左右。适应性强，春夏秋植均可，生长期80-120天，一般亩产2500千克。耐寒力中等，抗病力较强。
　　4、黄毛种 生长势中等，分枝多，主蔓第7-15节着生第一朵雌花，以后每隔5-6节着生1雌花，瓜细长而顶端稍尖，长18-20厘米，横径5-7厘米，皮色黄绿，具茸毛，故称黄毛种。肉质松软，水分较多，有时带微酸味，品质中等，单果重350克左右，成熟瓜被白色蜡粉，宜春播，生长期70-100天，一般亩产2500-3000千克。
　　5、大藤 生长势强，侧蔓多，主蔓第7-14节着生第一雌花，以后每隔5-7节着生1个雌花，瓜长圆筒形，长21厘米，横径6厘米，青绿色，顶部稍弯而尖，且具浅纵纹。肉白色，品质好，成熟瓜被白色蜡粉，中熟，较耐热，适宜夏播，生长期100-120天，一般亩产2500-3000千克。
　　6、冬瓜身 生长势较强，分枝力中等。主蔓第7-14节着生第一雌花，以后每隔5-6节着生1雌花，瓜圆筒形，长23厘米，横径7.5厘米，被硬茸毛，浓绿色，地斑点，肉质致密，品质优良，成熟瓜青绿色，被蜡粉，单瓜重650克。中熟、耐热，适家夏秋种植，生长期90-100天，一般亩产2500千克。抗病力较强。
　　7、乌皮七星仔 生长势强，分枝多，主蔓第4-8节着生第一雌花，以后每隔4-6节着生1雌花，亦有连续2节着生雌花结果的，瓜圆筒形，长18-21厘米，横径6-7厘米，有硬茸毛，浓绿色，具暗纵纹，有花斑，瓜顶端略圆，肉厚、白色。成熟瓜无蜡粉，单瓜重500克左右。早熟、较耐寒，适宜春植，生长期120-140天，一般亩产2000-25000千克。
　　8、七星波罗仔 生长势强，侧枝较多，主蔓第5-7节着生第一雌花，以后每隔5-6节着生1雌花，瓜短圆筒形，长15-18厘米，横径7厘米，瓜皮绿色，有浅绿色星点，被硬茸毛，肉厚白色，品质良好。单瓜重550克左右，成熟瓜无蜡粉。耐寒力强，适宜春播，生长期120-160天，一般亩产2000-25000千克。抗病力强，耐贮运。
　　９、冠星2号节瓜 系广东省广州市蔬菜研究所近年育成的新品种，生长势强，侧蔓较多，春植主蔓第4-6节着生第一雌花，秋植第一节痛生第一雌花，以后每隔2-3节着生1雌花，有时连续几节着开雌花。商品瓜圆筒形，长18.5厘米，横径7.3 厘米左右，单瓜重500克左右，瓜深绿色，有点状黄花斑，无棱沟瓜，肉厚致密，微甜风味好，品质佳。早熟，春植亩产3000-3500千克，秋植亩产1500-2000千克，耐热性较强，适应性广，抗病。
　　其中，冠星2号节瓜、菠萝种、七星仔、子鲤鱼是广州、海南等地畅销和出口的主栽品种。
　　三、主要栽培技术
　　（一）播种季节与品种选择
　　1、栽培季节 节瓜适宜在15-30℃的温度范围内生穆斯林，而且其生长过程适宜于温度由低至高的变化，同时要求日照充足，相对湿度在70%-80%之间为宜，所以华南地区以春种为最好，春节瓜一般12月下旬至翌年3月播种育苗，4-6月采收，海南大部分地区冬季气温较高，可以提前在冬季（10-12月）播种，春节前后采收，此时北运销路较好，广东，广东等地区一般在1-3月播种，4-6月收获。
　　2、品种选择 栽培的品种应根据栽培目的和栽培季节来选择，如冬春反季节种植应选早熟、耐寒、耐潮湿的品种，如乌皮七星仔、子鲤鱼、黄毛种等。
　　（二）播种与定苗 节瓜种子发芽很不整齐，无论直播或育苗，播前都应做好浸种催芽工作，播种前先行种子消毒，其做法是将种子浸于50℃温水4-6小时至冷却，洗净捞出，吹干，置于温暖处（30℃左右）催芽，待芽长出约1.5厘米时播种，直播栽培，穴距５０～６０厘米，每穴2-3株，营养钵育苗，苗龄20-30天后移植大田，株距15-20厘米，若超过35天，则定植后生长势弱，产量不高，一般亩植1700-2500株。
　　冬春节瓜播种后防寒保苗是重要措施，实践证明，可用薄膜或稻草覆盖防寒，也可用营养钵育苗，薄膜防寒，大田定植。
　　（三）整地作畦与施基肥 节瓜喜湿怕涝，吸收力强，故节瓜栽培应选地势开阔较肥沃的向阳地，如选用坡地，要靠近有水源灌溉的地块，提前翻耕整地。
　　节瓜生长期长，多病，不宜与瓜类作物连作，需进行3-5年，水旱轮作有利防病，尤其是稻瓜连作。故冬春节瓜宜选晚稻种植，晚稻收割后，随即犁冬晒白，耙碎整平后起畦。一般畦宽2米（包沟），畦高30-40厘米，以利排灌，起畦后一般每亩沟施或穴施基肥如粪肥、如晒干后施用，可有发热防寒作用。施完基肥，按期定植。
　　（四）田间管理
　　1、追肥 节瓜吸收力强，且茎叶繁茂，不断连续结果，是需要养分较多的蔬菜，对氮、磷，钾三要素的需求较均衡，除施足基肥处，在整个生长期内，需持续供给氮肥，一般5-7天追一次肥，并逐步增加用量和浓度，开花结果后，还需要增施磷钾肥，以保持蔓叶良好生长和不断结果，追肥大致可分干肥和水肥两种。当节瓜长出4片真叶时，进行第一次培干肥，在畦两边植株旁开沟施猪牛粪、草木灰，土杂肥等500千克/亩，施后培土覆盖（晴天用湿泥盖，肥效更佳）。采收3-4次后，进行第二次追肥，亩施复合肥30千克，另加土杂肥200千克，此外，需根据瓜苗的生长情况，适当追施人畜粪尿等于等速效肥和微肥，如追肥以人粪尿计，共追肥3次，幼苗期以前施用浓度约为10%-15%，抽蔓期约为30%，开花结果期约40%-50%。
　　冬春节瓜前期气温低，苗期塑料布控制施肥，抑制生长，提高其抗寒力，此外还要注意，追肥不要在大雨前施，也不要在雨后立即施，不要偏施速效氮肥，特别是高浓渡速效氮肥，否则容易引起枯萎病和疫病。
　　2、灌溉 节瓜吸收力强，蒸腾作用旺盛，故在其整个生育期间，需供应充足的水分，保持土壤高度湿润，以保证茎叶的旺盛生长和正常开花结果，在抽蔓期以前，需要水分较少，故在播种齐苗后，不宜淋水过多，防止前期蔓叶生长过旺，特别是冬春节瓜前期气温低，苗期适当控水，可提高其抗寒力，节瓜开花结果以后需要水分较多，应经常保持土壤湿润，防止漫灌。雨大要及时排水，若经常受浸，则会出现死藤和烂瓜的现象，大大影响产量。
　　3、中耕与培土 节瓜喜湿，生长期间多施肥，勤浇水，是造成土壤板结，影响根系对养分和水分的吸收，故应适时中耕，一般在搭架前行1-2次，第一次稍浅，第二次稍深，清除田间杂草，减少养分的消耗和病虫害的发生，中耕时结合培土。
　　采用穴播的宜在幼苗长出4-5片真叶时及时间苗，每穴留1-2株，并用塘泥干或畦面呢围放于植株基部（广州市郊菜农称为“盆头”）。节瓜在生长盛期，还常结合培肥于畦边，进行刨坑盖畦或湿泥盖畦也是培土作业的一种。用湿泥盖畦一定要选拔晴天进行。节瓜的培土工作，全生长期间共进行1-2次便可，如培土次数过多，既花费劳力，经济上也不合算。
　　4、搭架整蔓 当节瓜幼苗苗高25厘米左右出出卷须时，即应插竹（木）搭架引蔓，以后每隔2-3天引蔓一次，引蔓宜在下午进行，以免使茎蔓折断。节瓜搭架方式有“人”字架、一条龙和平棚三种。华南地区用平棚或“人”字架，以“人”字架为多。因为节瓜的叶蔓及果实负荷很重，采用“人”字架的节瓜蔓不易被风、雨等外力摧毁，在高温干燥天气还可提高架内湿度和降低温度，有利于节瓜的生产发育，而且插“人”字架比平棚节省材料或成本低，平棚分高、低两种，而且插“人”字架比平棚节省材料或成本低。平棚分高、低两种，有些坟，栽培瓜采用高平棚方式，这种搭架方式通风性能良好 ，雨季能有效降低棚内湿度，减少病害发生，管理操作也较方便，但搭架材料多，成本较高。
　　节瓜蔓叶繁茂，可以通过植株调整控制其营养生长，以利合理密植，更好地利用土壤和空间营养条件，促进坐果与果实发育，提高产量。节瓜前期以主蔓结瓜为主，后期转向侧蔓，因此培育健壮的主蔓非常重要，由于其侧蔓较多，故应经常及时地摘除侧蔓，才能培育健壮的主蔓，主要的整蔓方式如下：
　　（1）“人”字架节瓜 坐瓜前摘除全部侧蔓，坐瓜后留3-4个侧蔓，其余侧蔓摘除，主蔓打顶或不打顶。
　　（2）平棚节瓜 坐瓜前后均摘除全部侧蔓，使养分集中。
整蔓的同时，做好引蔓工作，使蔓叶均匀分布，提高光能利用率，把理想的着瓜位放在棚架的适宜位置上。
　　（五）采收 节瓜以嫩果供食，一般开花后7-10天果重0.5千克左右便可采收，否则，食用品质下降，且影响以后的坐果和果实发育，降低产量。出口节瓜应适当早采，一般单瓜重150-200克左右采收，节瓜采收要轻装轻放，以免损坏腐烂。