一、生长发育及其对环境条件的要求
　　（一）生长发育 瓠瓜的生育周期分为发芽期、幼苗期、初花期、结果期四个时期。
　　1、发芽期 从播种至子叶伸展为发芽期，在24-31℃的适湿条件下，需7-8天，此期应保证充足的水分，以利出苗整齐。
　　2、幼苗期 从长第三片真叶到卷须出现。在25℃左右的适温下，需14-20天，此间植株节间短，茎直立，植株生长缓慢，一般3天浇一次水，保持土壤湿润。
　　3、花期 从第5-6片真叶到第一朵花开放，约需30天，这一时期注意追施全肥（氮、磷、钾），确保根深叶茂，为丰产稳产打基础。
　　4、结果期 从第一批果坐住，经过连续不断地开花结实，直到最后植株大量落叶，果实稀少这一阶段。结果期的长短是产量高低的关键，与品种和栽培管理条件关系十分密切，应注意选栽适合本地区栽培的品种，并注意栽培技术措施的落实，设法延长结果期，做到丰实丰收。
　　（二）对环境条件的要求
　　1、温度 瓠瓜为喜温作物，种子在15℃开始发芽，30-35℃发芽最快，最适生长温度为20-25℃，低温时开花较多，但稔实率低。9-11℃时生长发育受阻，36-38℃时蒸腾作用过强，植株生长易出现早衰。
　　2、水分 瓠瓜根系发达，吸收土壤水分的能力较强。但由于其枝叶繁茂，叶大，其蒸腾旺盛，消耗水分多，遇天旱时仍须及时灌水。随着植株的生长发育，对不分的需求量逐渐增强，至开花结果期，枝叶迅速生长，特别是坐果之后，果实不断发育，需要水分最多。果实发育后期特别采收之前，水分不宜过多，以免影响果实品质及贮运性。
　　3、光照 瓠瓜耐弱光，但若过阴则影响瓜苗正常生长，也影响果实质量。为确保高产优质，最好选择地势开阔，向阳地段种植。
　　4、土壤 瓠瓜适应能力较强，在微酸性（PH值为6.5-7.0）土壤中生长较好，在排水良好的沙壤土上种植产量更高。
　　二、主要类型和品种
　　（一）主要类型
　　1、瓠子 果实长圆筒形，首尾一样大小，长度50厘米，生长期较短，结果早而且较集中，栽培较多，有蒲瓜，细棱2个品种。
　　2、长柄葫芦 果柄较长，头部细长，食用幼嫩的果实，老熟查可做瓢用，有长颈葫芦1个品种。
　　3、大葫芦 果柄短小，果实较大，扁圆形，有细花及花葫芦2个品种。
　　4、细腰葫芦 果实下部大，近果柄处较小，中间缢细，嫩瓜供食用，老熟瓜可制作容器或玩具，有大花及青葫芦2个品种。
　　5、观赏葫芦 果实细小、长度仅10厘米左右，中部缢细，下部大于上部，无食用价值，可供观赏。
　　（二）主要品种 以下品种适且在华南地区广泛栽培。
　　1、蒲瓜 分枝能力强，叶片近圆形，绿色，瓜长圆筒形，肩较大，长60厘米，横径13厘米，皮青绿色，具有纵纹5-7条，肉白色，单瓜重1-1.5千克。早熟，生长期90-120天，播种至初收50-70天，延续收获40-50天，耐寒，肉质软滑。
　　2、细棱 分枝能力强，叶片近圆形，浓绿色，瓜长棒形，肩细小，下端较肥大，长55-60厘米，横径12厘米左右，皮青绿色，肉白色，单瓜重0.7-1.3千克。早熟，生长期90-120天，播种至初收50-70天，延续收获30-50天，耐寒，耐势中等，肉质软滑。
　　3、长颈葫芦 叶片近圆形，绿色，两面柔毛较多，叶柄浅绿色。主蔓30节以后在侧蔓第1-3节连续着生雌花。瓜上部细长，下部膨大，长48厘米，横径12厘米，单瓜重0.7-2千克。中熟，播种至初收80-90天，延续收获100天，耐热，且要求较高湿度，肉质软滑。
　　4、细花 叶片近圆形，绿色，两面均披较多柔毛。主蔓28-30节后在侧蔓第1-3节连续着生雌花。瓜扁圆形，长20-25厘米，横径13厘米左右，皮绿白色。单果瓜重1-1.5千克。中熟，播种至初收80天，延续收获120天，耐热，要求较高湿度，肉质软滑。
　　5、青葫芦 叶片近圆形，浅绿色，两面披柔毛。主蔓30节后在侧蔓着生雌花。瓜长卵形，长22厘米左右，横径14厘米，上部11厘米，中间狭细。单瓜重2-2.5千克。中熟，播种至初收80天，延续收获120天，耐热，喜潮湿土壤。果肉水分较多，较嫩滑。老熟后果硬壳可作容器。
　　三、主要栽培技术
　　（一）播种季节和品种 在以上适栽主要品种中，蒲瓜、细棱2个品种适宜于冬春温暖的地区如海南省作早熟栽培，提早在冬季10-11月播种，形成批量生产，实现冬春北运，丰富菜篮子。
长颈葫芦、细花、青葫芦等中熟品种，可因地制宜，以满足人民群众对不同蔬菜品种的要求。
　　（二）播种育苗 瓠瓜种皮较厚，不易吸水，播种前先行浸种催芽，每亩用种量为0.2-0.3千克，种子用50℃的温水浸种8-12小时，取出掺上与种子等体积洗净的砂子，拌匀后用布包好，置于25-30℃下催芽，每天淋水翻动2-3次，经3-5天露芽，即可播种。
　　蒲瓜这一品种适宜用直接穴播，每穴播种2-3粒，粒距2-3厘米。冬季和早春播种时往往气温偏低，空气也较干燥，露地直播种子宜深些，一般播后覆土2-3厘米厚，并用干净稻草覆盖植穴以防寒，同时要勤浇水，以利出苗，待子叶出土后掀开稻草。
　　细棱等品种需用营养袋育苗，营养袋规格为10-12厘米×12厘米。营养土配方为：表土100份，腐熟的猪或牛粪20份，过磷酸钙1份，硫酸钾1/10份（或草木灰1份），按其比例混合调均过筛即可依次装袋，并排放整齐，浇底水，然后每袋放进种子2粒，覆上过筛营养土，用洒花桶浇水；第2-3天每天下4点钟后浇一次水，以后每隔3天浇一次水。苗出圃前2天停止浇水，以免定植时营养袋中的土块溃散，影响成活率和缓苗，在幼苗生长过程中，一旦发现苗不整齐或叶片显淡黄色，应将发育不良的种苗集中加强看护管理，并用0.4%-0.5%尿素和0.2%-0.3%的磷酸二氢钾水溶液喷施，促使种苗生长整齐。
　　（三）整地作畦 为了避免和减少春季瓠瓜受到寒潮的影响，以选择背北向南、排灌条件较好的田块为宜。瓜地应及早耕耙，一般在晚稻收割后，及时犁田晒冬，植前再耕耙整细，对生地要求二犁二耙，精细平整。整平后划出植厢，然后起畦，对生地要求二犁二耙，精细平整。整平后划出植厢，然后起畦，畦宽为1.3-2.0米，沟宽30-50厘米，深30厘米，施用优质腐熟厩肥或堆肥1500-2000千克，并加过磷酸钙15-20千克。施用基肥有　　两种方法：一种是结合耕耙混撒施入土中，一种是集中条施于沟内，沟施适于土壤贫瘠地段。
　　（四）定植 瓜苗长至第4-5片真叶时即可定植。定植密度分两种；搭架栽培株距为60厘米，畦距50厘米，每畦种2行，亩植1600株；爬地式栽培株行距为0.17×1.3-1.5米，亩植2600-3000株。
定植家在傍晚进行，有利于提高定植成活率。定植时挖小穴20厘米×20厘米，覆土时稍压实土面，并做小土，淋足定根水。
　　露地直播栽培的，当小苗长出4-5片真叶时进行间苗，每穴留1株壮苗，并浇一次低浓度的人粪尿（10%左右）。
　　（五）肥水管理 瓠瓜生长快，结果多，需肥量大，在生育期间应分次进行追肥。追肥在前期应抓紧，定植后第三天浇10%左右的人粪尿，每亩施500千克；以后每三天施一次10%的人粪尿，每亩1000千克，或复合肥2千克，或尿素2千克，过磷酸钙1千克，氯化钾1千克，长出4片新叶时施30%的人粪尿，每亩1500千克。插支架后施50%人粪尿，每亩2000千克，至植株进入大量雌花形成期时，追施2次全肥（氮、磷、钾），可施腐熟的沤肥（每亩用量内包括过磷酸钙10千克、氯化钾2千克）1000千克/亩。进入盛果期时，每隔3天施一次30%粪水，施肥时开5厘米深的小沟，施后覆土，施全肥时小穴20厘米×20厘米。施肥时避免粘在蔓叶上，否则浓度大时会灼伤叶片，影响植株正常生长。海南冬春干旱，追肥要结合浇水，结果盛期如遇干旱，可隔4-5天浇水一次，以保证果实充分膨大。
　　（六）搭架引蔓 定植后约30天，植株长至10片真叶，卷须5-7厘米长时，就要搭架，一般搭“人”字架。由于瓠瓜叶片大，枝蔓宠杂，结果多，所以架材要粗而长，高约3米，架材插在离瓜秧8-10厘米处，在1.3米高处交叉，并于“人”字架上适当设置2-3行小横竿，做到插牢绑稳。
　　架搭牢固之后，将植株主蔓引放在架材上，等新出2-3片叶后用尼龙绳将主蔓绑在架上，以后每长20-30厘米方蔓绑一次，注意只绑蔓或侧枝，不要扭伤枝蔓，以免引起暗伤，影响植株正常生长。
　　瓠瓜生长后半期，枝叶多，侧枝丛生，互相荫蔽，甚至出现徒长蔓，必须进行整株，摘心、摘叶，以利植株生长和结果。当主蔓长约1米时（7-8片叶）摘心，以促使发生子蔓结瓜。当子蔓坐果，幼果长15厘米时，再于子蔓第5-6片叶处进行第二次摘心，保进孙蔓生长结果，其后任其生长和结果，第一瓜采收后，要剪除徒长蔓枝和基部未结果的侧蔓，在进行修剪时，要结合植株在支架上的协调平衡，经常摘除老叶。
　　在植株长出4-6片真叶时，叶面喷施2次150微升/升乙烯剂，可使主蔓提早形成雌花，增多雌花数，提高产量。
　　（七）采收 适时采收可提高果实品质，促使上部继续结瓜和后续瓜的生长，这是早熟高产的重要措施之一。当幼果茸毛基本脱落，皮色变淡时为适收期，一般第一批瓜的采收时间是开花后15-20天，旺果期的采收适合期是开花后10-12天。