1．稻底秋植蔗 选择排灌方便，田面平整、不积水，土地连片的稻田进行套作。在晚稻插秧时，按蔗行的行距，每隔1～1.2米留空一行不插秧，以备种蔗。晚稻中耕时在预留的植蔗行边开设毛沟，甘蔗套种后及时在稻田周围挖小排水沟，连通毛沟，形成一个渠沟相通的排灌网。晚稻品种宜选用早、中熟抗倒伏力强的，以减少对甘蔗幼苗的荫蔽。
　　秋植蔗的苗期管理，要保证“全苗见光，壮苗过冬”，甘蔗拔节后要及时施含有磷、钾的土杂肥，以增强幼苗的抗旱、抗寒能力，同时还要预先育好蔗苗，对缺株进行补植。冬前喷药1～2次，除治紫螟和绵蚜虫。
　　2.稻后秋植蔗 这是在应用稻底秋植蔗和育苗移栽技术的基础上发展起来的二年三熟的稻蔗轮作制。它比稻底秋植蔗增产率更大些。应用甘蔗种苗催长芽或育苗移栽技术在收割晚稻后进行秋植的。虽然它比稻底秋植树蔗植期晚了30多天，但采用催长芽或育苗移栽下种，甘蔗出苗率高，早生快发，大大弥补了植期迟的损失，而且它还可避免晚稻底套种期所带来的稻蔗相互影响之弊端。但必须注意，甘蔗育苗移栽期要在10月下旬之前，最晚不过立冬。前作水稻要选用生育期115～120天的稻种，并在大暑前后插秧；晚稻收获后最好立即全面整地，或先开好植沟，把催长芽的种苗或育成的壮苗及时种好，冬季注意薄施肥，防旱保苗越冬。
　　3. 薯底秋植蔗 种薯要起畦，恰如开深沟种蔗，有利于甘蔗的高培土防倒伏。薯底秋植蔗，应选用薯蔓短的高产薯种，按甘蔗行距的要求1～1.2米起畦种植番薯。在9月上中旬，迟至9月下旬套种下甘蔗，番薯种植时间依各地实际情况而定。甘蔗应套种在薯畦沟的一侧，而不种在沟底，以利于幼苗根系生长和对肥料有吸收，便于田间操作和排水灌水，防止渍水浸坏种苗。要及时提蔓，以防薯蔓荫蔽甘蔗，弱蔗苗要重点施肥，在甘蔗进入冬季之前，要施保暖肥，并厚培土，以保壮苗越冬。