1.环境条件的要求
　　1.1 温度
　　菠萝喜温暖，忌低温和霜冻。中国华南亚热带地区，冬季常有周期性的低温霜冻，短时间内-1℃的低温就能使菠萝受害。冬季日平均温度小于15℃，且寒害较严重的地区不能稳产。菠萝根系对温度的反应比较敏感，15～16℃时开始生长，在29～31℃的气温下生长最旺盛，超过35℃以上，或低于5℃时，根系生长缓慢或停止生长。南宁地区每年立春天气转暖，雨水增多时，开始发根，以后随着温度和湿度的升高迅速生长。4～7月根系生长最盛。9月份由于天气干燥，根系生长速度逐渐缓慢。11月以后天气转冷，根系生长接近停止。
　　菠萝茎在温度25～30℃时生长最活跃；叶在气温28～31℃，空气相对湿度为80%的条件下，生长最快。温度影响果实的发育期，也影响果实的品质和大小。在南宁，平均气温在26～29℃，从抽蕾到果实成熟只需99～118天，而平均气温在17～19℃时，从抽蕾到果实成熟则需要156～185天。但正造果在采收前一个月如遇上35℃以上的烈日高温天气，果实即易灼伤。冬果遇到2℃以下的低温时，果实即受冻害。
　　1.2 雨量
　　菠萝比较耐旱，但在生长发育过程中仍需要适当的水分。月平均100毫米的降雨，适于菠萝正常生长，少于50毫米即应进行灌溉。我国菠萝产区年雨量都在1000毫米以上，且大部份分布在4～8月，最适于菠萝生长发育对水分的需要，唯8月以后干旱，则影响菠萝的生长。但日降雨量过多，对菠萝生长，特别是根系生长不利。菠萝因积水受浸1天，根群就会大量死亡。
　　1.3 光照
菠萝较能耐荫，但适宜的光照，可增加含糖量，提高品质。空气干燥，阳光过于强烈，叶片退绿呈现红黄色，果实亦易受灼伤。
　　1.4土壤
菠萝根系浅生、好气，因而要求土壤疏松、肥沃和富含有机质。在pH4.5～5.5、土质粘重、瘠薄、通气不良的土壤环境，菠萝生长不良。
　　2.培技术要点
　　2.1 繁殖
　　2.1.1 常规育苗
　　生产上主要利用菠萝植株各部的芽进行繁殖种苗，但为了加速繁殖，可利用老茎、嫩苗进行繁殖。
　　①带叶单芽扦插
　　②切片繁殖
　　③挖心繁殖
　　④老株斜埋育苗
　　⑤小项芽、小托芽的利用
　　2.1.2 组织培养育苗
组织培养育苗是根据植物具有细胞全能性的特性，采用植物器官、组织或细胞培育成一个完整的具有母株基本性状的新个体的育苗方法。其主要目的在于提高繁殖系数，加速繁殖无性株系，加快良种的推广应用。一个冠芽，一年以连续继代培养6代计算，共可培育出数千万苗，以每667平方米2500～3000株计，可供667～1333公顷种植。这一繁殖技术可基本解决菠萝繁殖系数低的问题，解决生产上短期内大面积发展的需要。
组培育苗要求有一个严格的无菌环境，接种室或接种箱、培养基及培养室是必不可少的。一般情况下，诱导菠萝愈伤组织的培养基是用半量式Ms培养基，其蔗糖浓度30克/升，2，4-D0.2～2毫克/升,6-BA或KT0.5～2毫克/升。分化培养基除基本培养基不变外，蔗糖2克/升，pH5.6～5.8。
　　①叶组织培养育苗
　　②冠芽茎尖培养芽苗
　　③幼果的果肉组织培养再生植株
　　组培苗移植技术要点：组培苗移植水平的高低，直接影响苗木成活率，是试管苗能否在生产中应用及迅速推广使其发挥经济效益的关键措施之一。因为试管苗长期在优越营养条件下和人为的恒温、高湿度、低光照、无菌的环境中生长，组织幼嫩，抗逆性差，所以在移植前要注意炼苗。在移前7～10天。把试管苗放在有自然散光的室内，出苗前3～5天打开盖炼苗，使试管苗逐渐适应新环境。然后将有4～6片叶，叶色浓绿，根多的幼苗从培养瓶中到出，洗净根部的培养基后，再移栽在准备好的营养袋或苗床中培育，注意保湿、保温、防晒、防病，新根长出后每施肥1次，经3～4个月的培育，苗高30厘米左右即可定植于大田。
　　2.2 建园
　　2.2.1 选地 生产基地必须选择交通运输方便的山坡地发展菠萝。为了减少冻害，应注意选择地形。而其对土壤的适应范围较广，在疏松、排水良好的酸性（pH4.5～5.5）土能生长良好。
　　2.2.2 开垦整地
　　2.2.3 定植
　　2.3 管理技术
　　2.3.1 施肥
　　2.3.1.1 促蕾肥
　　2.3.1.2壮果催芽肥
　　2.3.1.3 壮芽肥
　　2.3.1.4 花前肥
　　2.3.1.5 根外追肥
　　2.3.2 除草
　　2.3.3 培土
　　2.3.4 土壤覆盖
　　2.3.5 封项与去托芽
　　2.3.6 护果
菠萝果实成熟后，如果面受到损伤，将影响其商品价格和经济效益，因此果园植株挂果后应做好护果工作。菠萝果实成熟时，有特殊的香甜气味散发，吸引老鼠、蟋蟀、蝗虫等咬食果实，造成果面有一些大小不一的伤口。因此在果实褪绿转色期，注意防虫、灭鼠。如气温高，烈日猛的6～8月，此时成熟的果实易遭日灼，必须做好果园的防晒工作。生产上解决防晒的方法，主要采用合理密植，保留冠芽遮盖果实，或除冠的植株采用束叶，杂草覆盖，以形成一个荫蔽环境，减轻果实日灼。
　　2.3.6.1 防晒护果
　　2.3.6.2 防寒
　　2.4 激素利用
　　2.4.1 催花
　　2.4.2 激素喷果
　　2.4.3 催熟
　　2.5 菠萝园的生产周期