定植后3-5年收获。一般在秋季用锄头采挖，挖时注意勿伤根皮。加工时先洗去泥沙，剪去茎和须根，日晒或火烘至六、七成干，用木槌轻轻打扁，切成2-4寸的小段，再行干燥。也可待全干后再切成小段。