采集
　　5-6月间果实呈褐色、果皮茸毛减少时采摘，除去果柄，晒干。
　　加工
　　益智仁：取益智仁置锅内，炒至外壳焦黑时，取出冷透，除去果壳，取仁捣碎用。
　　盐益智仁：取益智仁用盐水拌匀，微炒，取出放凉。（每100斤益智仁，用食盐约3斤，加适量开水化开澄清）。