日前，华南农业大学李沛文教授研究的荔枝保鲜技术。华农果菜保鲜技术获2001年度国家科技进步二等奖。据了解，这一保鲜技术可使新鲜荔枝的保鲜时间长达35天，为荔枝这一中国名产走出国门铺平了道路。据了解，李沛文教授是我国著名教育家和农业科学家，是提出果菜保鲜加工的第一人。李教授的荔枝保鲜技术，可使新鲜荔枝最长可保鲜35天，并且在拿上柜台后仍能保鲜1~2天。