荔枝果实留树保鲜，能使荔枝在保持优良的色香味的前提下，推迟10天左右采收上市。这样可以克服荔枝采收后易变质的缺点，提高销售价格，增进经济效益。
荔枝果实留树保鲜主要存在两在问题。①由于病虫害，肥水管理跟不上造成落果。②留树时间超长造成品质差、重量轻。此项技术必须把握好4个技术要点。
1 选择好留果树。选好留果保鲜树是取得留果保鲜成功的基础。①选择土地条件好的荔枝园作选择留果保鲜树的园地。要求座北朝南的坡地或避风向阳的山窝等暖地形，土壤肥沃、排灌便利。②选好优良的留果树，必须是8-20年生，生长势良好、无病虫害、挂果正党的植株。
2 培养短壮花穗。适时抽生的短壮花穗，不仅可以防止冬梢发生，还可以推迟花期。①适时促放秋梢。荔枝结果母枝以9月份白露至秋分梢为宜，以2次秋梢为结果母枝最好。②在抽穗期对过长花穗进行短截。使花穗控制在10厘米左右，能有效提高痤果率，确保正常挂果。培养适宜留果树。
3 喷药保果。6月以后是荔枝第3次落果期，喷药保果至关重要。重点防治荔枝霜霉病和蛀果虫，兼治其它病虫害。①在勾头期用多菌灵或托布津100-125克加水50公斤防治霜霉病。②防治蛀果虫，应掌握在成虫羽化始盛期约40%时喷第1次药，隔5-6天再喷1次，可25%杀虫双500倍液加90%敌百虫800倍液。③喷保果花。6月中旬左右用防落素1克，磷酸二氢钾75克加50公斤喷雾，也可采用保果灵加叶面肥混合液，均匀喷洒树冠，使每果均着药液。留果期间要勤检查，视其情况进行适时挑治。
4 加强肥水管理。必须加强肥水管理，以补充留果树留果必须养分和水分消耗。在6月中旬喷药保果时，进行松土施壮果肥，每株施入优质厩肥50公斤，复合肥、过磷酸钙各1公斤。干旱时及时灌水，以防止落叶落果。次年早期，每株留果树施用人畜粪水100公斤，尿素0.5公斤，以恢复树势，确保持续丰产。
荔枝果留树时间一般掌握在10天左右，留果时间太长，会影响品质和产量。