【类别】：   成果

【名称】：   咖啡酒的研制

【完成单位】：   中国热带农业科学院

【主要人员】：  

【授权时间】：   1994-01-01

【内容】： 说明：
1．感观指标：棕红色，澄清透明，具有咖啡的果香、酒香，无沉淀物及悬浮物，无异味及不良气味。

2．理化指标：酒精度(V％·20℃)12一14％；总酸(以柠檬酸计)0．7％，挥发酸(以醋酸计)＜0．15%。

3．卫生指标：符合GB2758—81《发酵酒卫生标准》。该项目的研究成功，可变废为宝，开拓了咖啡综合利用的新途径。

【提要】：   1993年度院校科技成果一等奖；

1994年海南省科技进步四等奖