我们的酱菜大都是运往北京的各批发市场和王致和、六必居等知名厂家，全镇的酱菜生产能力达到5万吨，年产值过亿元。在北京批发市场的占有率超过50%。”日前，笔者到任丘市苟各庄镇采访，镇长刘克恭这样说。

　　苟各庄镇的酱菜生产源于80年代，已有20多年历史。最初是由北京批来散黄酱串村零售。后来，人们认识到“卖不如做”，就想方设法引进北京、天津等老字号的技术，自己生产起制成品和半成品酱菜来。随着规模的不断扩大，酱菜逐渐成为该镇的支柱产业。

　　酱菜生产带动了当地种植业的发展。目前，该镇的蔬菜种植面积已达到3500亩，品种涉及萝卜、辣椒、苤蓝等18个品种，有200多个农户和企业签订了长期种植合同。初步形成了以市场为导向，以企业为龙头，以基地为依托，基地连带农户的产业格局。大豆、面粉、蔬菜等本地原料占总耗材的50%以上。

　　“就算做酱，1吨酱至少需要4吨面粉。农产品有了卖的地方，种粮的积极性自然就高了。”刘镇长说。酱菜生产还带动了相关产业的发展。近年来，该镇兴建了面粉厂15个、纸箱厂3个、彩印厂2个、运输公司2个，吸纳农村剩余劳动力1600余人。